Avant de préparer du pain de blé entier, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients prêts et mesurés avec précision pour un résultat délicieux et sain.
Préparation:
- Dans un grand bol, mélanger les farines de blé entier et de blé tendre avec le sel. Faites un petit puits au centre pour y ajouter les ingrédients liquides.
- Dans un autre petit bol, mélangez le miel ou le sucre avec la levure sèche. Ajouter ¼ tasse d’eau tiède et mélanger légèrement. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
- Versez le mélange de levure dans le puits au centre des farines. Ajoutez l’huile d’olive et le reste de l’eau tiède.
- Commencez à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ensuite, pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan fariné et aplatissez-la délicatement pour la dégazer.
- Beurrer un moule à cake et y déposer la pâte en veillant à ce qu’elle soit bien répartie.
- Couvrez le moule avec un linge humide et laissez lever à nouveau la pâte pendant environ 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le pain au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus et qu’il sonne creux lorsqu’on le tape sur le fond.
- Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le retirer du moule. Placez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper en tranches.
Prêt! Vous avez maintenant un délicieux pain de blé entier fait maison. Vous pourrez le déguster sous forme de tartines, de sandwichs ou en accompagnement de vos repas. Bon Appetit!
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