Je ne cuisine plus Pâques. La meilleure recette de Panettone aérien : vous n’avez même pas besoin de pétrir la pâte

Égouttez l’excès de liquide des fruits confits, mélangez-les à la pâte avec l’essence de vanille et pétrissez à nouveau soigneusement pendant dix minutes.

Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant au tiers.

Laissez lever la pâte dans les moules encore une heure et demie sous film alimentaire. Il doit s’adapter en laissant un espace de deux centimètres jusqu’au bord du moule.

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