Commencez à rouler la putizza par le côté long, en la pressant doucement avec vos mains.
Étape 40
Une fois terminé, vous devrez former un rouleau
Étape 41
En commençant par une extrémité, pliez le rouleau vers l’intérieur
Étape 42
Rouler la pâte sur elle-même
Étape 43
Jusqu’à ce qu’il forme un escargot
Étape 44
Disposez délicatement les putizza dans un moule rond et laissez lever à couvert pendant environ 20 minutes.
Étape 45
Badigeonnez la putizza avec l’œuf battu. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 à 50 minutes ; Si vous remarquez que la surface a tendance à trop foncer, couvrez la putizza de papier d’aluminium.
Étape 46
Sortez la putizza du four et laissez-la reposer au moins 30 minutes, puis coupez-la en tranches et servez-la.
Étape 47
Dès la première tranche, vous remarquerez la merveilleuse spirale de bonté créée par l’alternance de pâte et de garniture.
Conservation :
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