Instructions:
Mangez 1 1/2 cuillère à soupe d’huile de canola dans un faitout ou un bouillon épais à feu moyen à moyen-élevé. Ajoutez un morceau de bœuf rôti et faites-le brûler jusqu’à ce qu’il soit rouge de chaque côté. Ajoutez environ 3 tasses de bouillon de bœuf (ou suffisamment pour couvrir), du poivre noir et des feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la fourchette soit cuite.
Après avoir fait mijoter le bœuf pendant environ 2 heures, faites cuire 1 c. à soupe d’huile de canola dans un faitout séparé ou un bouillon épais à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte; faites cuire 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon et le céleri soient cuits. Réduisez le feu à doux et ajoutez l’ail, le persil, l’origan, la marjolaine, le thym et le basilic; faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez 4 tasses de bouillon de bœuf, les pommes de terre, les haricots verts, les tomates hachées et la sauce Worcestershire. Placez 1 1/2 tasse de bouillon que vous avez fait cuire au four avec précaution pour éliminer les feuilles de laurier. Laissez mûrir jusqu’à ce que les légumes soient cuits; 20-30 minutes. Retirez le morceau de bœuf grillé de la casserole et laissez-le refroidir sur la planche à découper. Déchirez-le avec une fourchette 2 qui élimine la graisse et le cartilage. Ajoutez le bœuf râpé dans la casserole et réchauffez pendant 5 minutes
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