- Ajoutez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe de fécule de maïs (40 à 50 g), en vérifiant la consistance si nécessaire.
- Utilisez du papier sulfurisé ignifuge pour diviser la pâte en 2 parts égales.
- Conservez une partie de la pâte au réfrigérateur pour la cuire plus tard.
- Pétrir une portion de pâte (80-100g) comme indiqué dans la vidéo.
- Façonnez la pâte et étalez-la jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
- Coupez la pâte en morceaux d’environ 4 à 5 cm ou en d’autres formes selon vos envies.
Assembler et cuisiner :
- Disposez du cheddar ou de la mozzarella sur les pâtons.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les pâtons dans l’huile chaude en les retournant pour cuire les deux surfaces jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir:
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