¾ tasse de cassonade
½ tasse de beurre
2 œufs battus
2 ⅓ tasses de bananes trop mûres écrasées
Instructions:
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Battre la cassonade et le beurre au batteur électrique dans un grand bol séparé jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer les œufs et les bananes écrasées jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 60 minutes.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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