Brigadeiro (truffes au chocolat brésiliennes)

Le mélange est maintenant prêt à rouler. Commencez par bien graisser vos mains avec du beurre ou de l’huile. Cela empêchera le mélange de coller à vos mains. Prenez environ une cuillère à café pleine du mélange de chocolat et roulez-la en boule. Saupoudrer de pépites de chocolat. Répétez avec le reste du mélange.

Conseils
Si vous souhaitez qu’ils soient plus sucrés, utilisez plutôt de la poudre à boire au chocolat.

Plus le mélange sera réfrigéré longtemps, plus il sera facile de façonner des boules.

Idées de variantes du Brigadeiro
Il existe de nombreuses variantes de cette recette. Au lieu de poudre de cacao ou de pépites de chocolat, ne roulez pas les boules de truffes dans des pépites de noix de coco.

Vous pouvez également essayer des noix concassées (amandes ou pistaches grillées) et du chocolat blanc ou noir.

Vous pouvez ajouter d’autres mix-ins à votre Brigadeiro. Essayez des noix hachées, des canneberges ou même des morceaux de caramel. Les possibilités sont infinies!