Épluchez et coupez les pêches en cubes :
Épluchez et hachez les 500 g de pêches.
Mixez les pêches et le lait concentré :
Dans un mixeur, mélanger les pêches coupées en dés et le lait concentré. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Réaliser la crème de pêche :
Cuire le mélange crème-pêche :
Dans une casserole, fouetter ensemble le jus de pêche, le lait et la fécule de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mélanger avec du fromage à la crème :
Ajouter le fromage à la crème au mélange refroidi et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le mélange de pêches et de lait concentré.
Assemblez le dessert :
Verser et prendre :
Verser le mélange de crème aux pêches dans un bol de service ou dans des tasses individuelles.
Réfrigérer au moins 1 heure pour prendre.
Préparez la garniture aux pêches :
Tranche de pêche pour décorer :
Coupez le reste de pêche en tranches pour décorer.
Préparez le mélange d’agar :
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