1 tasse de champignons tranchés
1 poivron rouge, haché
2 gousses d’ail hachées
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de petits pois et carottes surgelés
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de xérès sec (facultatif)
1/2 cuillère à café de thym séché
1/4 tasse de persil frais, haché pour la garniture
Préparation
Mélangez le poulet avec la farine, le paprika, le sel et le poivre dans la mijoteuse.
Ajoutez l’oignon, les champignons, le poivron et l’ail. Bien mélanger.
Verser le bouillon de poulet et le xérès. Saupoudrer de thym.
Cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu vif pendant 3 heures jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Incorporer les petits pois et les carottes surgelés 15 minutes avant de servir.
Ajoutez de la crème épaisse pour obtenir une sauce onctueuse et réchauffez-la.
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Garnir de persil frais au moment de servir.
Variations et astuces :
Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait de coco à la place de la crème épaisse.
Ajoutez des épinards ou du chou frisé dans les dernières minutes pour plus de verdure.
Remplacez le poulet par les restes de dinde.
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