1 concombre anglais (ou n’importe quel concombre)
1 oignon doux, émincé
sel
1/2 tasse de crème sure (ou de yaourt grec pour une saveur plus acidulée)
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Aneth frais
Ciboulette
poivre noir
Instructions
Préparez les concombres et les oignons :
Tranchez finement le concombre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Émincez finement l’oignon doux à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Saler et égoutter :
Ajouter les tranches de concombre et d’oignon doux dans une passoire.
Saupoudrer d’un peu de sel pour éliminer l’eau.
Laisser reposer environ une heure en remuant de temps en temps.
Secher:
Au bout d’une heure, séchez les tranches de concombre et d’oignon avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
Préparez l’assaisonnement :
Dans un bol, mélangez la crème sure (ou le yaourt grec), le vinaigre de riz, l’aneth frais, la ciboulette et un peu plus de sel.
Mélanger et mélanger :
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