1. Vaporisez ou huilez un petit moule à muffins avec un enduit à cuisson et réglez la température du four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).
2. Dans un grand bol, incorporer soigneusement le cheddar haché, la ciboulette, la purée de pommes de terre froide, l’œuf, la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
3. Enrobez chaque boule de pâte de parmesan râpé après l’avoir roulée en boules de 1 pouce.
4. Poussez délicatement les boules de pommes de terre graissées dans les cavités du moule à muffins pour créer une forme feuilletée.
5. Les choux doivent être cuits au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement croustillants sur le dessus.
Étape 6 : Après quelques minutes de refroidissement, sortez-les de la poêle. Servez-les encore tièdes et savourez leur vue en les voyant disparaître !
Modifications et astuces – Incorporez d’autres composants pour une touche de nouveauté : imaginez du bacon cuit émietté, des jalapeños tranchés pour la chaleur ou remplacez le cheddar par votre combinaison de fromages préférée.
La purée de pommes de terre instantanée est une alternative qui permet de gagner du temps et que vous pouvez utiliser en cas de besoin. Il est important d’attendre que le mélange atteigne la température ambiante avant de le manipuler.
Ces petits choux sont parfaits pour la congélation. Congelez-les sur une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes lorsqu’ils ont complètement refroidi, puis mettez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et grillés, puis servez.
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