Rouleaux d’aubergines sains au four : un régal nutritif

Préparation:

Préparez l’aubergine :

• Mettez les rondelles d’aubergine dans un bol. Saupoudrez d’1 cuillère à café de sel, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’humidité.
• Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du gingembre séché, de l’origan, 1 gousse d’ail émincée, du sel supplémentaire et du poivre noir à l’aubergine. Bien mélanger pour enrober uniformément.

Cuire l’aubergine :

• Préchauffer le four à 200 °C (390 °F).
• Enduire légèrement une plaque à pâtisserie d’huile d’olive. Disposez les tranches d’aubergines assaisonnées en une seule couche sur la pâte.
• Mettre au four et cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches d’aubergine soient tendres et aient une légère teinte dorée.

Préparez la sauce tomate :

• Dans un petit bol, mélangez la purée de tomates avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, le basilic et les 2 gousses d’ail émincées restantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Assemblez les rouleaux :

• Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four.
• Badigeonner chaque tranche du mélange de sauce tomate, puis saupoudrer de fromage râpé.
• Roulez soigneusement chaque tranche et, si nécessaire, fixez-la avec un cure-dent.

Cuire les petits pains :

• Graisser une autre plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive et saupoudrer de chapelure.
• Placez les rouleaux d’aubergines sur la plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Saupoudrez plus de chapelure sur le dessus pour plus de croquant.
• Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la chapelure soit dorée.

Servez et dégustez :

• Ces rouleaux d’aubergines peuvent être servis chauds comme délicieux plat principal ou accompagnement. Ils se marient à merveille avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.

Conclusion:

Ces rouleaux d’aubergines cuits au four ne sont pas seulement un régal pour vos papilles, mais aussi une aubaine pour votre santé. Faciles à préparer et incroyablement délicieux, ils sont parfaits pour ceux qui veulent profiter d’un repas nutritif qui ne fait aucun compromis sur la saveur. Les aubergines, avec leur polyvalence, s’avèrent être un véritable or dans la cuisine, surtout lorsque vous visez un régime qui favorise le bien-être général. Amusez-vous à créer ce plat qui ne manquera pas de vous laisser, vous et vos invités, impressionnés et satisfaits.