- PRÉPARATION:
- Râpez les courgettes et les carottes et mélangez-les.
- Saupoudrer de sel et laisser reposer jusqu’à ce que le liquide s’écoule.
- Bien presser avec un torchon et verser dans un bol.
- Ajouter un œuf battu, l’ail râpé, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes. Bien mélanger.
- Façonner la pâte en boules et les déposer sur un moule à muffins.
- Cuire au four préchauffé à 180 °F (356 °C) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et bien cuites.
- Vous pouvez également former des boules avec le mélange et les faire frire dans de l’huile végétale chaude, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Servez les galettes de légumes chaudes, accompagnées d’une sauce ou d’une sauce au fromage si vous préférez. Cette recette est une délicieuse façon de déguster des légumes de manière amusante et savoureuse ! Bon appétit!
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