- Utilisez des pommes de terre féculentes : Les pommes de terre rousses sont idéales pour les pommes de terre rissolées en raison de leur teneur élevée en amidon, ce qui les aide à bien devenir croustillantes.
- Séchez bien les pommes de terre : éliminer autant d’humidité que possible est la clé pour obtenir des pommes de terre rissolées croustillantes.
- Ne surchargez pas la poêle : faites cuire les pommes de terre rissolées par lots si nécessaire pour vous assurer qu’elles cuisent uniformément et deviennent croustillantes.
- Utilisez une poêle en fonte : Pour de meilleurs résultats, utilisez une poêle en fonte, qui répartit la chaleur uniformément et permet d’obtenir une texture croustillante parfaite.
Avantages nutritionnels:
- Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres.
- Les oignons ajoutent des antioxydants et des vitamines, contribuant ainsi à la santé globale.
- Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Informations diététiques :
- Cette recette est végétarienne.
- Pour le rendre sans gluten, utilisez une alternative à la farine sans gluten.
- Ajustez les assaisonnements et la quantité d’huile en fonction des besoins alimentaires faibles en sodium ou en gras.
Stockage:
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