- Râper les pommes de terre :
- Râpez 2 pommes de terre sur une râpe fine.
- Ajoutez de l’eau et laissez reposer 10 minutes.
- Préparez les légumes :
- Hachez finement 1 oignon.
- Râpez 1 carotte à l’aide d’une râpe spéciale.
- Coupez 1 poivron en lanières.
- Démontez le brocoli en fleurons et hachez-le finement.
- Cuire les légumes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon haché pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter la carotte râpée et faire revenir 2-3 minutes.
- Ajouter les lanières de poivron et faire revenir encore 3 à 4 minutes.
- Ajouter le brocoli et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
- Égoutter le liquide des pommes de terre.
- Ajouter les légumes frits aux pommes de terre égouttées et bien mélanger.
- Préparez la pâte :
- Ajoutez 1 œuf de poule au mélange de légumes. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe de farine ou un autre œuf pour une meilleure liaison.
- Mélangez bien le tout.
- Cuire des pains plats :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Versez le mélange de légumes dans la poêle pour former des pains plats.
- Couvrir et faire revenir 4 minutes.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Retournez les pains plats à l’aide d’un couvercle.
- Couvrir et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez la sauce :
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure, 20 grammes de mayonnaise, 10 grammes de moutarde, le paprika, l’ail sec et le sel.
- Servir:
- Servir les pains plats aux légumes chauds avec la sauce préparée, les tranches de tomates et du fromage supplémentaire si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation
la suite page suivante
