Recette de tacos quesabirria

Scaldare un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio rimanente. Una volta caldo, rosolare la carne in porzioni.
Arrosto di mandrino da 2 libbre
Versare la salsa e il brodo di manzo e mescolare per unire. Portare a ebollizione il composto, coprire e cuocere per 3 ore o fino a quando la carne sarà tenera.
3 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
Mettete la carne in una ciotola e con l’aiuto di due forchette sminuzzatela in pezzetti. Prenota il consommé, o salsa, di manzo.
Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi abbastanza olio per ricoprire appena il fondo della padella. Immergere entrambi i lati di una tortilla di mais nel consommé. E mettilo nella padella.
16 tortillas di mais,Olio vegetale
Aggiungere il formaggio e la carne di birria. Quando il formaggio inizia a sciogliersi, piegare la tortilla a metà. Continuate a cuocere fino a quando la tortilla sarà dorata e croccante su entrambi i lati. Ripeti con le restanti tortillas. Servire con cipolla, coriandolo e il rimanente consommé per immersione.
1 libbra di formaggio Oaxaca, 1 cipolla bianca, ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato, 2 lime