1. Faire mariner le poulet :
1.1. Préparez la marinade
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, l’origan séché, le basilic séché, le sel, le poivre noir et le jus d’un citron. Cette marinade savoureuse infusera le poulet de la douceur méditerranéenne.
1.2. Faire mariner le poulet
Placez les poitrines ou les cuisses de poulet dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger, vous donnant ce goût grec authentique.
2. Préparez la salade grecque :
2.1. Mélanger les ingrédients frais
Dans un grand bol, mélangez les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, l’oignon rouge finement tranché, les olives Kalamata et le fromage feta émietté. Ces ingrédients vibrants apportent fraîcheur et couleur à votre bol de poulet grec.
2.2. Assaisonnez la salade
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Mélangez pour que chaque bouchée soit une explosion de saveurs.
3. Préparez la sauce tzatziki :
3.1. Préparez le tzatziki crémeux
Dans un bol séparé, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé et égoutté, l’ail émincé, le jus de citron frais, l’aneth frais haché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger. Cette sauce rafraîchissante complète parfaitement les saveurs audacieuses du poulet et de la salade.
4. Cuire le poulet :
4.1. Réchauffez les choses
Préchauffez votre gril ou une poêle à feu moyen-vif. Le grésillement du poulet sur le gril est la première étape pour ravir vos papilles.
4.2. Griller à la perfection
Retirez le poulet de la marinade et faites-le griller ou saisir à la poêle pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) et que le poulet soit bien cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du poulet. L’arôme du poulet grillé vous donnera envie de goûter le plat final.
4.3. Repos et coupe
Retirez le poulet du feu et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet de répartir les jus et de garder le poulet tendre et juteux.
5. Assemblez les bols de poulet à la grecque :
5.1. Choisissez votre base
Choisissez votre base préférée pour le bol : quinoa cuit, riz brun cuit ou légumes verts mélangés. Le choix vous appartient et toutes les options sont aussi délicieuses les unes que les autres.
5.2. Garniture au poulet grillé
Ajoutez des tranches de poulet grillé sur la base de votre choix. Le poulet tendre et savoureux est la vedette de ce plat.
5.3. Couche avec salade grecque
Ensuite, ajoutez une généreuse portion du mélange de salade grecque sur le poulet. La combinaison de tomates, de concombres, d’olives et de fromage feta crée une explosion de textures et de saveurs.
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