Mélangez tous les autres ingrédients de la pâte : œufs, sucre et lait.
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporer progressivement le beurre ramolli, quelques morceaux à la fois.
Ajoutez le sel et le zeste de citron.
Enfin, incorporez l’extrait de vanille.
Étape 3 : Laissez lever la pâte
Continuez à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et filandreuse. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle pour cela.
Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4 : Prêt à l’emploi
Une fois que la pâte a doublé de volume, elle est prête à être utilisée pour nos Cornetti.
Étape 5 : Diviser la pâte
Divisez la pâte en 8 morceaux égaux.
Étape 6 : Façonner la pâte
Façonnez chaque morceau en boule et laissez-les reposer 10 minutes.
Étape 7 : étalez la pâte
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