AprĂšs une pulvĂ©risation rapide dâhuile dâolive, placez les morceaux sur un lit de gros sel de mer, dâail hachĂ© et de thym frais (ou une combinaison de ces herbes) et faites cuire au four pendant 30 minutes Ă 375 °F.
La peau doit ĂȘtre un peu brĂ»lĂ©e Ă mon goĂ»t :p. Câest croustillant et dĂ©licieux.
enlever tout excĂšs de sel de la peau
Appuyez vers lâintĂ©rieur avec les pouces et les index pour ouvrir le dessus de chaque pomme de terre aprĂšs avoir coupĂ© un X sur la surface.
Garnir chaque pomme de terre dâune cuillĂšre Ă cafĂ© de crĂšme sure, garnir de ciboulette et dĂ©guster !
Recette tirĂ©e de Curtis Stoneâs Relaxed Cooking : Pommes de terre au four avec crĂšme sure et ciboulette.
Ce quâil faut :
5 oz de gros sel de mer, soit environ 1 tasse
* Jâai utilisĂ© une combinaison dâherbes, il y a donc deux brins de thym frais.
12 petites pommes de terre Ă peau rouge, pelĂ©es et coupĂ©es en quartiers, 3 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
quart de tasse de crĂšme sure
2 cuillÚres à soupe de ciboulette fraßche, hachée
ApprĂȘter:
Allumez le four Ă feu vif (375 °F). Rassemblez lâail, le thym et le sel dans un petit bol. Disposer les pommes de terre dans une rĂŽtissoire sur le mĂ©lange de sel, puis arroser dâhuile. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusquâĂ ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites. AprĂšs avoir sorti les pommes de terre du four, mettez-les de cĂŽtĂ© pour quâelles refroidissent.
Avant de couper un petit X sur le dessus de chaque pomme de terre, brossez tout excĂšs de mĂ©lange de sel. Retirez le dessus de chaque pomme de terre en appuyant vers lâintĂ©rieur avec vos pouces et vos index. Servir les pommes de terre avec une cuillĂšre Ă cafĂ© de crĂšme sure, de la ciboulette et une pincĂ©e de sel et de poivre.
Effleurez-le !
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