INSTRUCTIONS
Réglez d’abord la température du four à 350 °C, puis beurrez et farinez deux plaques à pâtisserie de 9 pouces.
Dans un grand bol, tamisez 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine et de sel.
Vous devrez ajouter du sucre et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Choisissez une casserole et mélangez le beurre et l’eau, puis portez à ébullition et incorporez la farine et le sucre jusqu’à consistance lisse.
Vous pouvez ensuite ajouter l’eau de Seltz, le yaourt, les œufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Une fois terminé, versez-le dans des plaques à pâtisserie graissées avec du beurre et de la farine.
Assurez-vous de cuire au four pendant 20 à 25 minutes et vérifiez le gâteau après environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le testeur ressorte propre, mais veillez à ne pas trop cuire.
Retirez immédiatement les moules du four et laissez-les refroidir sur la grille pendant 15 minutes. Vous pouvez ensuite transférer les couches sur des grilles recouvertes de papier sulfurisé pour les laisser refroidir complètement.
Pour faire le glaçage au caramel (Remarque : pour faire ce décor, vous aurez deux pots, alors préparez tout et ayez une grande plaque chauffante). Choisissez une grande casserole et mettez-y 2½ tasses de sucre, du beurre, de la crème, une pincée de sel, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à presque ébullition. Ensuite, assurez-vous de verser le sirop dans une autre casserole.
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