Biscuits au babeurre au beurre

Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F). Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. À l’aide d’un emporte-pièce ou de vos doigts, incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Faites un puits au centre du mélange et versez-y le babeurre. Remuez jusqu’à ce que la pâte se forme.
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement plusieurs fois. Tapotez la pâte en un rectangle de 1 pouce d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de 2 pouces, découpez autant de biscuits que possible et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Rassemblez les restes et tapotez-les à nouveau, en découpant des biscuits supplémentaires jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.
Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud. Jouir!