1. Commencez à mélanger le lait, l’huile et la levure de bière.
2. Ajoutez ensuite les deux farines et le sel.
3. Formez une pâte molle et faites les plis.
4. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’il double de volume.
5. Étalez la pâte et remplissez-la.
6. Rouler la focaccia et couvrir de tomates cerises, d’huile, de sel et d’origan.
7. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.
8. Cuire au four à 190° jusqu’à coloration dorée.
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