Salade russe ou salade d’huile d’olive

Préparation :.

• Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée.
• Faites cuire les œufs séparément dans de l’eau vinaigrée.
• Épluchez les œufs et les pommes de terre et laissez-les refroidir.
• Dans un grand bol, couper les pommes de terre et les œufs en cubes.
• Lavez, épluchez et coupez en dés le concombre, le jambon et les cornichons et ajoutez-les au bol de pommes de terre et d’œufs.
• Égoutter les petits pois et les carottes.
• Couper les carottes en tranches dans le grand bol, ajouter les petits pois.
• Dans un bol, ajouter la mayonnaise, la crème fraîche, 10 ml de jus de concombre russe. Mélanger. Saler et poivrer.
• Ajouter la sauce dans le grand bol et l’aneth haché grossièrement et remuer.
• Réfrigérer 3 à 4 heures avant de servir.
• Goûter!