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Pour la pâte, versez 250 ml de lait tiède dans le bol, ajoutez la levure crue.
J’ajoute 20 g cru, si je cuisine à sec, puis 10 g. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, laissez le reste de côté.
Remuer et laisser reposer environ 15 minutes pour s’assurer que la levure agit. Versez-les dans un bol. Prenez le bol d’un mixeur, ajoutez 50 g de beurre, ajoutez le sucre restant et mettez à mélanger. Mélangez à nouveau un œuf et versez la levure et le lait. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et 450 g de farine tamisée à la masse obtenue.
A l’aide du crochet, pétrir la pâte.
Pour la rendre très savoureuse, vous devez bien pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Vous pouvez tout faire à la main, mais c’est beaucoup plus facile avec un robot de cuisine ; il n’a tout simplement pas d’égal. Nous fixons l’heure et faisons d’autres choses. Laissez lever la pâte finie.
Cela prend environ 1 heure. Pendant que la pâte lève, je vais vous montrer comment préparer une glace molle avec du lait et de la banane. Épluchez et coupez deux bananes et congelez-les. Le poids des bananes congelées est de 200 g.
Placer les bananes surgelées dans le mixeur, verser 50 ml de lait et battre.
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