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Assaisonner généreusement les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter les côtelettes de porc et faire revenir environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les côtelettes de porc de la poêle et réservez.
Réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, l’ail émincé et le thym dans la poêle. Faire sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet (ou le vin blanc) et retirez les morceaux dorés du fond de la poêle.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Remettez les côtelettes de porc dans la poêle et arrosez d’un peu de sauce.
Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites (température interne de 145 °F/63 °C).
3ème service :
Servir les côtelettes de porc avec la sauce crémeuse dessus.
Servir les pommes de terre gratinées avec les côtelettes de porc.
Garnir de feuilles de thym frais, si désiré.
Savourez vos côtelettes de porc aux pommes de terre gratinées ! C’est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas copieux.
