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Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Placez les pommes de terre dans la poêle. Placer dessus le jambon, le fromage et les oignons verts.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les blancs d’œufs, le lait cuit à la vapeur, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez ensuite sur le mélange de pommes de terre.
Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 45 à 55 minutes.
Laisser prendre avant de couper en 15 morceaux égaux.
Servir chaud.
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