La recette originale des célèbres gâteaux Gerbeau. Cela a le goût d’un vrai gâteau

Ajouter progressivement la farine, pétrir une pâte molle et légèrement collante.

Sur une table farinée, divisez la pâte en quatre parts égales, arrondissez chacune, couvrez d’un bol et laissez reposer 15 à 20 minutes.

J’étale chaque part et transfère délicatement la première couche dans un moule de 30 x 20 cm, créant ainsi un fond de tarte.
Remplissage:
Je répartis uniformément un tiers de la confiture d’abricots sur la première couche de pâte, puis saupoudre un tiers de noix concassées et un tiers de sucre.

Je forme les couches suivantes de la même manière, en alternant la pâte avec la garniture.