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ÉTAPE 3
Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. La crème doit épaissir. Retirez la casserole du feu. Versez la préparation dans une moule à gâteau légèrement beurré. Répartissez les abricots.
ÉTAPE 4
Enfournez le flan pâtissier pendant 30 min (four préchauffé à 180°C). Retirez le flan du four et laissez-le refroidir pendant 2 heures avant de le démouler. Placez-le 1 heure au réfrigérateur avant de le déguster.
ASTUCES :
Ce flan pâtissier aux abricots est déclinable avec de nombreux autres fruits. Ainsi, vous pouvez réaliser un flan pâtissier avec des pruneaux, des pêches, des cerises, des framboises, des poires ou encore des pommes. Voilà de quoi vous régaler au fil des saisons.
