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– 1 litre de lait
– 6 œufs
– 1 gousse de vanille
– 4 c. à soupe de Maïzena
– 150 g de sucre en poudre
– 100 g d’abricots moelleux
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines. Placez les graines ainsi que la gousse fendue dans une casserole. Ajoutez le lait et portez le tout à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 30 min. Retirez la gousse.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole.
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