Filet mignon aux herbes sauce crémeuse aux champignons 🍄

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Assaisonner les steaks de filet mignon avec du sel et du poivre.

Combinez le thym, le romarin et l’ail dans un petit bol et pressez ce mélange sur les steaks.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif et sceller les steaks pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’

Transférez les steaks dans un plat de cuisson et faites rôtir au four pendant 7 à 10 minutes pour un plat de rares.

Pendant ce temps, dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bruns et tendres.

Remuer la crème, le bouillon de bœuf et la moutarde de Dijon ; faire mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servez les steaks avec la sauce champignons cuillère sur le dessus.