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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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- Faites cuire les pommes de terre coupées en dés et les fleurons de brocoli avec 1 cuillère à café de sel jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre cuites, le brocoli, l’oignon sauté, la carotte et l’ail.
- Ajoutez les poivrons rouges et verts coupés en dés et les tomates cerises dans le bol.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile de tournesol, la farine et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel.
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes en remuant pour mélanger.
- Incorporer le persil haché, l’aneth et le fromage râpé.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus.
- Mélangez du yaourt grec ou de la crème sure, du ketchup, de la mayonnaise, de l’ail émincé et de l’aneth dans un petit bol pour préparer la sauce.
- Servir la cocotte chaude, nappée de sauce crémeuse au yaourt.
- Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 6
Aperçu des ingrédients :
Cette recette rassemble un mélange vibrant de légumes, notamment :
- Pommes de terre et brocoli : une base copieuse qui ajoute de la texture et des fibres.
- Oignon et carotte : Ils apportent douceur et profondeur de saveur une fois sautés.
- Ail : Quelques gousses suffisent à rehausser le plat d’une touche chaleureuse et aromatique.
- Poivrons et tomates cerises : ajoutez une explosion de couleur et une saveur riche et juteuse.
- Œufs et farine : ils aident à lier tous les ingrédients, donnant à la cocotte une structure ferme mais tendre.
- Lait et fromage : introduisez de l’onctuosité et une délicieuse croûte au fromage.
- Herbes et assaisonnements : Du persil frais, de l’aneth et des condiments de base assaisonnent parfaitement les légumes.
Avantages pour la santé :
Remplie de légumes, cette cocotte est non seulement satisfaisante, mais aussi riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Les œufs et le fromage ajoutent des protéines et du calcium, ce qui en fait un repas équilibré. Elle est également suffisamment polyvalente pour s’adapter à tous les besoins alimentaires, comme l’utilisation de farine sans gluten ou de lait et de fromage à base de plantes pour les préférences végétaliennes.
Conseils de préparation :
- Préparation des légumes : couper les légumes en tailles uniformes garantit une cuisson uniforme.
- Superposition : La superposition efficace des ingrédients permet à chaque élément de libérer ses saveurs, qui se marient à merveille au four.
- Cuisson : La cuisson à température modérée permet de cuire la cocotte sans brûler le dessus.
Suggestions de service :
Cette cocotte se marie parfaitement avec une salade légère ou des légumes verts cuits à la vapeur pour un repas complet. Elle est également fantastique en plat indépendant, dégustée chaude dès la sortie du four. Pour ceux qui aiment un peu de piquant supplémentaire, la sauce au yaourt qui l’accompagne, enrichie de ketchup et de mayonnaise, ajoute une finition crémeuse et acidulée qui complète les saveurs profondes de la cocotte.
Pourquoi c’est un favori hebdomadaire :
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