C’est chez Julia que j’ai trouvé la recette de salade de pâtes au surimi qu’il ma fallait. Je la voulais avec des oeufs durs et une sauce un peu relevée. Après quelques adaptations, notamment par le remplacement du coulis de tomates par du ketchup pour un goût “sauce cocktail”, plus de pâtes et l’ajout de maïs, ma salade de pâtes était parfaite, comme on aime.
Salade de pâtes au surimi, tomates, maïs, oeufs durs
La sauce de cette salade est vraiment top ! Elle est parfaite pour une salade, va très bien avec du surimi et des oeufs durs, mais j’envisage de l’utiliser pour d’autres salades, avec du thon, du riz…
Salade de pâtes au surimi, tomates, oeufs durs, maïs
Cette salade servira 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en accompagnement. On peut les servir à côté de grillades au barbecue ou en plancha, autant avec une volaille, une viande blanche, une viande rouge ou du poisson, comme par exemple avec ces brochettes de poulet satay au barbecue, ou des boulettes de viande au fromage également au barbecue, ou un thon tataki en plancha…
INGRÉDIENTS
250 grammes pâtes sèches
5 oeufs 4 pour la garniture et 1 pour la sauce
190 grammes suprêmes de surimi 12 suprêmes batonnets
150 grammes tomates cerises
100 grammes maïs poids égouttés
Sauce
35 grammes mayonnaise 2 cuillères à soupe
45 grammes ketchup 3 cuillères à soupe
1/2 citron 16g de jus exactement, environ 20 ml
2 cuillères à soupe crème liquide légère
paprika doux
sel
poivre
INSTRUCTIONS
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