Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre. Saupoudrez la levure sèche sur l’eau et laissez reposer environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure activée et l’huile d’olive.
Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un chiffon propre ou une pellicule plastique et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
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