Avez-vous déjà pensé à utiliser du bicarbonate de soude pour rendre l’œuf facile à peler après la cuisson ? Au cas où vous n’en auriez pas eu l’occasion, voici notre guide :

1. On commence par mettre un œuf dans une casserole d’eau. Les œufs doivent être suffisamment immergés dans l’eau.
2. Ajouter    une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson   et   cuire environ 12 minutes   .

Le bicarbonate de soude augmente le pH du blanc d’œuf. Résultat : la coque et sa membrane se détachent plus facilement.

Et allons-y ! Vous avez réussi à écaler votre œuf en un rien de temps ! Venons-en au deuxième conseil.

De l’eau bouillante à l’eau froide : la technique la plus simple !

Pour écaler facilement un œuf, rien de plus simple que la technique de l’eau froide !

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1. Après cuisson, l’œuf est  plongé directement dans un bol rempli d’eau froide   .
2. Laisser tremper environ 5 minutes. Pour que ce soit plus rapide, mettez des glaçons dans le récipient et le tour est joué !

Pourquoi pondre des œufs dans de l’eau froide ?

Grâce à cette méthode, le blanc se détache facilement de la paroi interne de la coque.

Comment les œufs sont-ils cuits avec succès?

Que pensez-vous de nos conseils ? Enfin, écaler un œuf dur n’est plus si difficile !

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