1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse pendant 6 à 7 minutes.
2. Incorporer lentement la farine tamisée, sans libérer d’air du mélange.
3. Verser dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
4. Cuire au four pendant 50 minutes à 160 °C/330 °F, puis ouvrir la porte du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.
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