Mode de préparation :
On lave les pattes et on les sèche avec du papier absorbant. Faites 3 à 4 coupes transversales peu profondes de chaque côté des cuisses et placez-les dans un grand bol. Ajoutez les épices, la sauce soja, l’huile et mélangez très très bien. Laissez la viande mariner pendant 2 heures.
Nettoyer et couper l’oignon en fines demi-lunes. Nous les mettons dans une poêle avec un peu d’huile chaude et les faisons frire jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent un peu dorés. Transférer l’oignon dans un bol.
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