Recette de Poulet Colombo et Légumes Exotiques

1. Couper les blancs de poulet en morceaux.

2. Émincer les oignons et l’ail.

3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir les oignons et l’ail.

4. Ajouter les morceaux de poulet et laisser dorer.

5. Saupoudrer de colombo, saler, poivrer et mélanger.

6. Couper le poivron, la courgette et la patate douce en dés.

7. Ajouter les légumes dans la poêle et laisser cuire quelques minutes.

8. Verser le lait de coco dans la poêle, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.