Recette de Galettes de Pommes de Terre Croustillantes

1. Epluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail.

2. Pressez les pommes de terre râpées dans un torchon pour enlever l’excès d’humidité.

3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon, l’ail, la farine, l’œuf, le sel et le poivre.

4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.

5. Formez des petites galettes avec le mélange et faites-les cuire dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes des deux côtés.

6. Servez chaud accompagné d’une salade ou d’une sauce au yaourt.