Préparation de la crème au mascarpone : Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème liquide et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Préparation de la ganache au chocolat : Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème liquide avec le sucre dans une casserole jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Montage dans les coupes : Commencez par une couche de biscuits émiettés au fond de chaque coupe. Ajoutez ensuite une couche de crème au mascarpone, suivie d’une couche de ganache au chocolat.
Répétition des couches : Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Décoration : Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des copeaux de chocolat ou des grains de café en chocolat.
Réfrigération : Laissez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Ce dessert combine la douceur du mascarpone avec l’intensité du chocolat noir, créant un parfait équilibre de saveurs. Présenté dans des coupes, il offre une présentation élégante et est idéal pour conclure un repas spécial. Bonne dégustation !
