QUESADILLAS AU POULET ET AU FROMAGE 😋

On épluche l’oignon, on le lave bien pour que nos yeux ne pleurent pas trop et on le coupe en tranches très fines. Nous lavons bien les champignons pour éliminer toute la saleté et nous les coupons en petits carrés. Nous couperons le poivron en lanières dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
Nous mettons une poêle sur le feu, avec un bon filet d’huile et faisons frire tout ce que nous avons haché. Saupoudrez un peu de sel, remuez et laissez bien sauter les ingrédients dans l’huile.
Coupez les poitrines de poulet en morceaux et quand on voit que les légumes commencent à dorer, ajoutez-les en remuant le tout pour que ce soit bien étalé. Réduisez la puissance de feu de moitié pour pouvoir les exécuter plus rapidement. Outre les ingrédients que nous préparons pour la garniture, vous pouvez également ajouter de la sauce tomate, du beurre… c’est comme ça que vous le voyez.
Une fois la garniture prête, il vous suffit de réchauffer les crêpes comme bon vous semble : au micro-ondes, à la poêle ou à la plancha.
Nous remplissons les crêpes et ajoutons le fromage. Nous plions d’un bout à l’autre, en lui donnant la forme que nous préférons et servons avec le guacamole haché.